氏家京子著　中央アート出版社　２００５年６月１０日初版
サブタイトル：うつ病・アトピー・喘息・・・　現代病から命を守る油の選び方

食用油の摂り方は健康に直結しています。
どのような油を摂ると身体にいいのでしょうか？
逆に、どのような油が身体に悪いのでしょうか？
こういったことを知らずに油を購入して、摂取していると思います。
サブタイトルにあるような病気をお持ちの方や予防したい方、またがんや心臓病などを予防したい方には必読の書だと思います。